Cách đây hơn 50 năm, vào năm 1968, dì Gái (bà Nguyễn Thị Đào) bà chủ như lan đẩy một chiếc xe thùng không rõ nguồn gốc bán ở lề đường Lí Thạnh, trước cổng trường Gia Long (nay là trường Nguyễn Thị Minh Khai).
Cô gây quỹ và quyết định mở một cửa hàng nhỏ trên đường Hanyi (Q.1), bán bánh mì do chính mình làm ra, từ vỏ bánh đến dăm bông, sốt nhân thịt … và đặt tên là Newland Bread. Theo thời gian, bánh mì Như lan đã dần trở thành nét ẩm thực đặc trưng của Sài Gòn , không người sành ăn nào không biết.
Người đàn ông mê hoặc chiếc xe van không tên tuổi đã trở thành đế chế nghìn tỷ đô la với khối tài sản khổng lồ không người kế thừa – Hình 1.
Như Lan Bakery đã trở thành một phần văn hóa ẩm thực của Sài Gòn.
Rồi người dì làm bánh trung thu, người ta xếp hàng dài, từ bình dân đến khách hạng sang, xe hơi đậu dưới lòng đường chờ mua. Bằng cách này, năm này qua năm khác, Dì đã xây dựng nên thương hiệu Rulan nổi tiếng từ một chiếc xe tải nhỏ ven đường.
Không ai biết “đế chế” của ông chủ bánh mì Như Lan trị giá bao nhiêu, chỉ có tin đồn rằng số thuế phải nộp hàng năm ngang bằng với khối tài sản của người khác. Đặc biệt, dãy nhà liền kề trên đường Hàm Nghi và Hai Bà Trưng, hai con đường đắt giá nhất Sài Gòn, có giá hàng trăm tỷ USD, chưa kể khối tài sản tiềm ẩn mà chủ nhân không bao giờ tiết lộ.
“Giao tiếp tốt” với internet và tài khoản ngân hàng
Không phải sự giàu có, nổi tiếng đã khiến bà Dậu trở thành “huyền thoại đô thị” ở Sài Gòn mà chính là cách bà sống và cư xử với những người xung quanh.
Ít ai kiên định như bà chủ tiệm bánh Như Lan, người vẫn kiên định với việc từ chối sử dụng điện thoại hơn nửa thế kỷ kể từ ngày đầu khởi nghiệp. Cô ấy cũng không biết (và không cần) sử dụng internet.
Người đàn ông mê mẩn chiếc xe van không tên tuổi đã biến thành đế chế nghìn tỷ đô la với khối tài sản khổng lồ không người kế thừa – Hình 2.
Chân dung người phụ nữ một tay gầy dựng “đế chế” bánh mì.
Ngay cả những phương tiện liên lạc thông dụng nhất, “phổ cập” đến từng gia đình, mọi người như email, Facebook cá nhân (và tất nhiên là các mạng xã hội khác), bà Dậu đều từ chối sử dụng.
Như Lan Bakery có điện thoại bàn, email và website, phù hợp với xu hướng thời đại internet là ‘cuộc sống’, nhưng đó là công việc.
Chủ sở hữu của nó tách mình khỏi những phức tạp kỹ thuật đó. ‘
Cô chọn cách sống giản dị để tránh những rắc rối lớn nhất trên thế giới ảo.
Muốn liên lạc, muốn gặp, muốn hỏi nàng cứ đến chỗ đó gặp, giống như những năm 70, 80 của thế kỷ trước, người ta chú trọng tiếp xúc trực tiếp, gặp mặt.
Bà Dậu cũng không có tài khoản ngân hàng cá nhân. Cô đã nói rằng cô đã hai lần không xin được thị thực du lịch đến Hoa Kỳ mặc dù có thư từ một khách hàng mời cô mua thiết bị và dây chuyền sản xuất thực phẩm. Tất nhiên, bà chủ quán Như Lan không có tiền, nhưng không có tài khoản cá nhân thì không thể chứng minh tài chính để được chấp thuận sang Mỹ.
Chuyên nghiệp
Cô ấy đã làm việc gần hết cuộc đời của mình. Đã ngoài tám tuần, cô vẫn chưa được nghỉ ngơi, hưởng thụ mà vẫn duy trì lịch sinh hoạt vô cùng nghiêm ngặt. 6h sáng, mẹ dậy xem thịt nguội được chế biến. Từ 8h đến 10h là đến giờ đi bơi. Sau đó, cô ấy không đến cửa hàng để kiểm tra hàng hóa cho đến 2 giờ chiều.
Buổi trưa, cô chơi bóng bàn đến 8h thì quay lại cửa hàng, gặp gỡ khách hàng và nhân viên quản lý đến 2h sáng hôm sau. Kể từ khi mở cửa hàng, cùng với các nhân viên, cô đã duy trì lịch làm việc và sinh hoạt này, 7 ngày một tuần, 365 ngày một năm, kể cả ngày đầu tiên của Tết Nguyên Đán.
Người đàn ông mê hoặc chiếc xe van không tên tuổi đã trở thành đế chế nghìn tỷ đô la với khối tài sản khổng lồ không được kế thừa – Hình 3.
Đến tuổi U80, bà vẫn minh mẫn trong việc xử lý sổ sách, quản lý nhân viên.
Cô dành cả cuộc đời mình cho công việc và thể thao, giữ cho tinh thần minh mẫn và mạnh mẽ. Cô vẫn tự mình quản lý nhân viên và phụ trách quá trình sản xuất để đảm bảo mọi thứ đi đúng quỹ đạo mà cô đã đề ra.
Tuy nhiên, không hiểu sao có thời gian người Sài Gòn đồn bà bán lại thương hiệu Rú Lạn vì ham mê cờ bạc không còn một xu dính túi.
Đối xử với khách hàng bằng cả trái tim
Người phụ nữ này cũng nổi tiếng là người quyết liệt trên thương trường. Cô yêu Newland Bread mà cô chăm chút cả đời, và rất tức giận khi nghe tin ở Mỹ và Úc cũng có những tiệm bánh cùng tên.
Mặc dù các khách hàng Việt kiều đã quảng bá ẩm thực của Như Lan trên khắp thế giới nhưng cô chưa bao giờ có ý định nhượng quyền hay mở rộng thương hiệu ra nước ngoài. Cửa hàng ở Mỹ, cô chưa có dịp ghé qua nhưng đến tiệm bánh Như Lan ở Úc, cô đã tự bay qua mua và ăn thử.
Dù hai cửa hàng trùng tên và không liên quan gì nhau nhưng bà Dậu không ngần ngại tuyên bố thẳng với chủ cửa hàng người Úc rằng thịt nguội và thịt nguội của họ quá … dở. Cô thẳng thắn chỉ trích vì không muốn thương hiệu Như Lan của mình bị ảnh hưởng và vì cô yêu những khách hàng Úc trả tiền mua bánh mì thay vì đồ ăn vặt.
Chủ tiệm bánh Như Lan ở Úc không coi đó là điều hiển nhiên. Người đàn ông thậm chí còn về Việt Nam để nghiên cứu, học hỏi từ dây chuyền sản xuất thực phẩm của bà Đoài để tích lũy kinh nghiệm cho bản thân.
Bà yêu thương hiệu của mình đến nỗi suốt nửa thế kỷ, dù sáng tạo ra sản phẩm mới, mở rộng kinh doanh nhưng bà vẫn giữ được hương vị đặc trưng mà chỉ Như Lan mới có. Thực khách đã mê rồi và sẽ nhận ra ngay khi ăn.
Một lần, tôi nhận được cuộc gọi từ một khách hàng phàn nàn rằng bánh trung thu Rulan quá lạ và không hợp khẩu vị. Bà Đào vội vã rời cửa hàng cho nhân viên xem, thuê xe ôm, xách hộp bánh rồi đích thân đến nhà khách.Hộp bánh đó, cô tặng anh, mời anh ăn tối, xem vấn đề ở đâu. Khách hàng sau khi ăn xong đều khen ngon, đúng là vị chuẩn mà anh ấy thích. Lúc này, cả chủ tiệm bánh và khách hàng mới phát hiện hộp bánh nguyên bản mà khách hàng này đang ăn là bánh giống nhãn hiệu Lan mua ở ven đường.
Độc thân suốt đời
Một điểm đặc biệt khác của Thương gia U80 là cả đời này cô không có người đàn ông nào bên cạnh. Cô ấy đã lái xe một mình, xây dựng công việc kinh doanh của mình và tận hưởng thành công.
Một phần vì quá bận rộn và đam mê công việc, một phần vì bị ám ảnh từ nhỏ nên người dì đã quyết định không lấy chồng. Không, khi cô ấy còn nhỏ, cô ấy đã chứng kiến sự bạo hành của những người đàn ông sống gần nhà cô ấy. Nhiều người đối xử rất tệ bạc với vợ con. “Tôi tự nhủ đàn ông ích kỷ, không đáng được kết hôn. Đàn bà khi yêu ai thường không yêu cầu người ta phải làm thế với mình. Đàn ông thì ngược lại.
Dù không có con nhưng bù lại tôi có được tình yêu thương của những người chị, người cháu ngoan trong gia đình. Điều quan trọng là ở tuổi này, tôi vẫn có thể làm công việc mình yêu thích hàng ngày ”, cô nói trong một cuộc phỏng vấn với truyền thông.
Người phù phép chiếc xe van không tên trở thành đế chế quy mô nghìn tỷ với khối tài sản khổng lồ không ai có thể kế thừa – Hình 5.
Như Lan Bakery tọa lạc tại vị trí đắc địa của quận 1 và quận 3 và có giá hàng triệu đô la.
Nhiều người tỏ ra tiếc nuối và cho rằng thật uổng phí khi không có người thừa kế cho một huyền thoại kinh doanh như bà Du. Khối tài sản khổng lồ này sẽ không có con cháu nào được thừa kế và tôn kính. Nhưng đó là suy nghĩ của mọi người, còn bà Du hài lòng và vững vàng với sự lựa chọn của mình.
